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咖啡館裝修設計的要點知識


1、咖啡館的店門設計:咖啡館店面是客人進出的重要一環。店門的安放要根據具體人流情況而定。一般大型咖啡館大門可以安置在中央。小型咖啡館的進出部位的安置,由于受店內實際使用面積和顧客的自由流通的影響,應設在兩側較合理。店門應呈開放式,不要讓客人產生幽閉、陰暗等不良心理。明快、通暢,具有呼應效果的門扉才是最佳設計。具體來說,店面設計從外觀和風格上要反映出經營特色,符合主流客戶的品味。店面裝飾要充分考慮與原建筑風格及周圍店面的協調性,裝飾要簡潔,不宜采用過多的線條分割和色彩渲染,不宜采用任何生硬的強烈對比。

2、咖啡館的風格定位:不少人以為要喝咖啡應當到高大上的豪華酒店咖啡室。其實不然,裝修過于豪華的地方常讓人產生疏離感,高貴卻缺乏溫馨,反而達不到休閑放松的目的。因此,風格的定位一定要因地制宜,可以是文藝風的,也可以時尚、個性,只要能營造舒適休閑感就是成功的設計。國內幾大連鎖咖啡店,雖曾占據著大份額市場,但因環境不夠個性鮮明,定位不夠細膩,而處于邊緣化的萎縮狀態中。咖啡館的風格大致分為園林式咖啡館,突出清新和自然的氣韻;室內庭院式咖啡館,一般以園林建筑為藍本,同時結合咖啡館所需元素來裝修裝飾,設有亭臺樓閣、曲徑花叢、拱門回廊、小橋流水等;仿古式咖啡館,在裝飾、布局及人物服飾、語言、動作、茶藝表演等方面都以傳統為藍本,在總體上展示古典文化的面貌。當下,歸本主義設計風格正風行,它注重材料本質的運用,凸顯原生態,崇尚自然,讓每一種材料用自己的語言,講述自己的故事,吟唱自己的歌。通過對光線與色彩的運用使空間靈動,讓人重回大自然的懷抱,找到靈魂的棲息地。另外,隨著中華民族自我意識的加強,中式風格也日漸融入,力求將中華文化之精華展示出來。同時,還應保留西式咖啡館的傳統特色,比如現場鋼琴演奏等,以便吸引那些受西方文化影響的客人。

3、咖啡館的空間設計:在設計咖啡館的時,最先要做好平面的布置,確定各個區域的位置,包括吧臺,辦公后臺,營業區域等。空間要有宜人的尺度、舒適的比例關系,要體現聯動性、互動性、層次感,還要兼顧通透性和采光度,當然更要突出空間的功能性。尤其是客人區域,可通過虛化的手法遮擋視線,似隔非隔,隔中有透,實中有虛。可利用布縵、漏墻、珠簾、屏風、竹籬、木柵等緩沖通道與視線,又可利用通道的回繞曲折相通,不使人一目了然,滿足客人不想被打擾的心理,做到“園必隔”。經營者絕對不能為了增加營業額而多放座椅,導致人流擁擠,給人嘈雜的感覺,也不能有任何的油煙等異味,破壞良好的休閑氣氛。

4、咖啡館的燈光設計:合理利用燈光能夠取得事半功倍的作用。比如在墻面軟裝上相鄰隔座的地方配上燈光的使用,能營造出溫馨浪漫的氛圍。咖啡館的光不僅限于霓虹燈,燈光的用途首先是引導顧客進入,在適宜的光亮下品嘗咖啡。燈光的總亮度要低于周圍,以顯示咖啡館的特性,形成優雅的休閑環境。當然,如果光線過于暗淡,則會顯出一種沉悶感。
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